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デトックス食材　牡蠣（かき）

牡蠣に含まれるデトックス成分

亜鉛やセレンなど必須ミネラルが豊富。
これらは有害ミネラルも無毒化する。

また、タウリンは肝臓の機能を高める。

Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす）/Okasix（おかしっくす）

有機野菜だけがOisix（オイシックス）じゃない！

かき片貝
旬の冬の時期に採れたカキは、身が詰まってます。生食や焼くなど、さまざまなお料理に使えます。
かきフライ
かきのジューシーさと衣のサクサク食感が、たまらないおいしさ。タルタルソースなど添えれば、彩りもきれい。

牡蠣の加工品あれこれ

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デトックスレシピ５０
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大森 隆史〔解説〕 / 岩崎 啓子〔料理〕 / 池田書店編集部編
池田書店 (2005.10)
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牡蠣（かき）の調理に

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