デトックス食材を大ざっぱに分類しています。
レシピの参考にどうぞ。

血液中の毒をキレートする

キレートとは「かにのはさみ」という意味で有害ミネラルと結合しからだの外へ出す働きです。

• ケルセチン（玉ねぎ、ブロッコリー、アスパラガスなど）
• セレニウム（にら、ねぎ、玉ねぎ、にんにくなど）
• メチオニン、シスチン（卵、ごま、ブロッコリーなど）
• その他（コリアンダー）

腸内で毒を吸着し排出する

有害ミネラルの排出は75％は便からです。便通を促す食物繊維を積極的にとることでデトックス効果は高まります。

• 不溶性食物繊維（ごぼう、長いも、寒天）
• 水溶性食物繊維

肝臓の解毒作用を強くする

健康な肝臓はデトックスの大切な条件です。

• 硫化アリル
• イソチオシアネート

体内の活性酸素を除去する

有害物質によって過剰になった活性酸素を抑えましょう。活性酸素は体内の老化や生活習慣病全般の原因の一つとも言われます。

• βカロチン
• ビタミンＣ
• リコピン
• スルフォラファン

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